Tortelli al sapore di mare 500gr
Tortelli al Sapore di Mare
6,75 €
Descrizione
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra, acqua.
Ingredienti del ripieno: limanda 46%, ricotta, gambero rosa 12,5%, pangrattato, mascarpone, gambero argentino 2%, succo di limone, prezzemolo, olio di semi di girasole, sale, pepe, aglio.
Minuti di cottura in acqua bollente: 4-5
Peso di un pezzo: 17.5 g
Peso consigliato per porzione: 120 g
Resa porzione dopo la cottura (%): 25
Lunghezza di un pezzo: 53 mm
Larghezza di un pezzo: 53 mm
Percentuale di pasta (%): 43
Percentuale di ripieno (%): 57
