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Scrigni ripieni agli scampi 340gr

Scrigni ripieni agli Scampi

6,10 €



Descrizione

Il formato degli Scrigni accoglie un raffi natissimo ripieno di scampi per la Divina Creazione n. 24. Il più nobile tra i crostacei europei, lo scampo, presenta un sapore particolarmente delicato ma intenso. Nel generoso formato dello Scrigno lo scampo è presente al 27% del ripieno per una intensità di sapore davvero sorprendente.

Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra
Ingredienti del ripieno: scampi 27%, ricotta, brodo, mascarpone, pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale, cipolla, aglio, erba cipollina, rosmarino, pepe, gelatina alimentare.

Minuti di cottura in acqua bollente: 2
 
Peso di un pezzo: 16-20 g
Peso consigliato per porzione: 125 g
Resa porzione dopo la cottura (%): 20
Lunghezza di un pezzo: 53-60 mm
Larghezza di un pezzo: 38-47 mm
Percentuale di pasta (%): 33
Percentuale di ripieno (%): 67
Confezionamento: 7 vassoi da 16 pezzi cad.
 
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